La sécurité alimentaire à l’orée du XXIe siècle

Résumé La sécurité alimentaire est une exigence de premier plan pour la population du XXIe siècle. Elle doit être garantie par tous les Etats, ainsi que par la communauté internationale. L’urbanisation actuelle, d’étendue mondiale, rend nécessaire un approvisionnement de la communauté humaine en eau et nourriture, celles-ci répondant à des besoins essentiels. La sécurité alimentaire est à l’origine de nombreuses recherches scientifiques et technologiques visant à atteindre une qualité et une quantité suffisantes en termes d’eau et de nourriture. Cette quête enrichit chaque jour les compagnies agro-chimiques et provoque dans le même temps une dépendance hydrique et alimentaire pour les êtres humains. Avec la notion de sécurité alimentaire émerge progressivement le principe de précaution, lequel conduit à évaluer les risques et menaces qui pèsent sur la vie humaine physio-biologique. Cette montée du principe de précaution s’observe notamment dans le cadre de l’UE : le Parlement européen et la Commission européenne peuvent orienter la construction européenne vers l’objectif d’une satisfaction pacifique, organisée et contrôlée des besoins alimentaires. Le droit à une nourriture saine et sûre devrait être une priorité dans la recherche du respect des droits de l’homme. – Le sommaire de l’AFRI 2002